Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera...
Rindu rasanya nak menulis blog kembali. Alhamdulillah hari ini berkesempatan untuk berkongsi resepi dengan kawan-kawan semua.
Malam semalam my hubby dah request minta masakkan ayam ungkep seperti masakan maknya di Langkawi. So tengahari tadi terus gigih bersilat di dapur untuk menyediakan juadah seperti yang diminta...Teristimewa untuk my hubby & my anak dara.
Hope resepi yang xseberapa ni boleh la kawan-kawan cuba ea. Dijamin sedap & menyelerakan (^_^)
Bahan-bahan:
1 kg ayam -
potong 10 - perap dgn garam & kunyit
2 batang
serai - dititik
3 cawan
air
1/4 kotak
santan - saya tambah
Garam/gula/perasa - secukup rasa
1 keping
asam keping
Minyak
masak
Bahan tumbuk / kisar:
5 ulas
bawang putih
10 biji
bawang merah
Sejemput
serbuk ketumbar
Sejemput
serbuk jintan manis
Sejemput
serbuk jintan putih
3 cm kunyit
hidup
3 cm
halia
25 biji cili
padi (boleh tambah ikut kepedasan yang di minati)
Cara
cara:
1. Panaskan
sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.
2. Masukkan serai dan ayam yang telah diperap dan kemudian gaul rata hingga ayam kelihatan kecut atau berubah warna.
3. Tambahkan air, garam / gula / perasa pilihan. Tutup kuali rapat-rapat. Kacau sekali-sekala untuk memastikan ayam tidak hangus kekeringan atau hancur.
2. Masukkan serai dan ayam yang telah diperap dan kemudian gaul rata hingga ayam kelihatan kecut atau berubah warna.
3. Tambahkan air, garam / gula / perasa pilihan. Tutup kuali rapat-rapat. Kacau sekali-sekala untuk memastikan ayam tidak hangus kekeringan atau hancur.
4.
Apabila kuah kering (jika suka kuahnya tak perlu masak sampai kering), dan ayam
empuk, matikan api.
5. Sedia untuk dimakan.
5. Sedia untuk dimakan.
