RESEPI AYAM MASAK UNGKEP

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera...

Rindu rasanya nak menulis blog kembali. Alhamdulillah hari ini berkesempatan untuk berkongsi resepi dengan kawan-kawan semua.

Malam semalam my hubby dah request minta masakkan ayam ungkep seperti masakan maknya di Langkawi. So tengahari tadi terus gigih bersilat di dapur untuk menyediakan juadah seperti yang diminta...Teristimewa untuk my hubby & my anak dara.

Hope resepi yang xseberapa ni boleh la kawan-kawan cuba ea. Dijamin sedap & menyelerakan (^_^)

Bahan-bahan:

1 kg ayam - potong 10 - perap dgn garam & kunyit

2 batang serai - dititik

3 cawan air

1/4 kotak santan - saya tambah

Garam/gula/perasa - secukup rasa

1 keping asam keping

Minyak masak

Bahan tumbuk / kisar:

5 ulas bawang putih

10 biji bawang merah

Sejemput serbuk ketumbar

Sejemput serbuk jintan manis

Sejemput serbuk jintan putih

3 cm kunyit hidup

3 cm halia

25 biji cili padi (boleh tambah ikut kepedasan yang di minati)

Cara cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.

2. Masukkan serai dan ayam yang telah diperap dan kemudian gaul rata hingga ayam kelihatan kecut atau berubah warna.

3. Tambahkan air, garam / gula / perasa pilihan. Tutup kuali rapat-rapat. Kacau sekali-sekala untuk memastikan ayam tidak hangus kekeringan atau hancur.

4. Apabila kuah kering (jika suka kuahnya tak perlu masak sampai kering), dan ayam empuk, matikan api.

5. Sedia untuk dimakan.